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說到燉雞塊，到底怎麼做呢？相信有不少朋友都是先焯水再燉，做好後卻發現雞塊有些柴，

還有些腥氣，這樣的燉雞塊不夠好吃。我之前也是這麼做的，一直覺得自己做的燉雞塊有些難吃，

後來才發現這樣做並不對，還有一種好方法，可以讓雞塊軟嫩又香噴噴。

處暑後，秋天的味道更濃了，我這裡幾乎每天都在下雨，一會兒小雨一會兒大雨，

出門必須要穿著外套，不然會覺得冷颼颼的。遇到這種天氣，我時常會給家人做一些好吃的，

補充營養又能解饞，比如燉牛肉、燉豬肉、燉雞塊，這些常常換著做，吃多少次都不夠。

雞肉是很好的滋補食材，含豐富的蛋白質，常吃雞肉對身體大有好處，建議大家多吃雞肉

雞肉有很多做法，如果在家自己做，還是做家常燉雞吧，做起來簡單，吃起來有滋有味。

我家人都愛吃燉雞，不怎麼喜歡燉雞湯，費時間不說，做好後味道太淡，每回做燉雞湯，

大家都是把湯喝了，雞肉留到最後沒人吃，實在太浪費，而做家常燉雞的話就不存在這個問題，

每口肉都很好吃，而且營養全在雞肉裡，一點不浪費。

那麼家常燉雞怎麼做更好吃呢？用對方法很重要。

相信有朋友做不好燉雞，要麼做好後雞肉有腥味，味道差，要麼做好後雞肉發硬發柴，口感差。

有人燉雞直接下鍋燉，也有人燉雞先焯水再燉，哪種做法比較好？

如果直接燉，肯定會腥味大，如果焯水再燉，不僅營養和鮮味會流失，雞肉的口感也會不夠軟嫩，

所以這兩種做法都不太建議，尤其直接燉萬萬不可。做家常燉雞，不要直接燉，

教您正確做法，雞肉軟嫩入味，香氣十足！

下面我來給大家分享一下家常燉雞的具體做法，按照這個方法做，雞肉好吃香味濃，快來一起做。

家常燉雞的做法步驟：

準備一隻現殺活雞，可以用一隻也可以用半隻，最好做了一次吃完，

而且儘量不用冷凍雞，雖然冷凍雞比活雞便宜不少，但是口感也差距很大，活雞的營養更高。

如果還是用了冷凍雞，那倒不如直接用冷凍雞腿，這是我的個人建議，不知道您平常都愛買哪種雞？

雞塊兒剁好，放進盆內，加水簡單清洗一下，將表面可以看到的髒東西和血水去掉，再換水清洗一次。

然後重新加涼水浸泡，這次浸泡至少半個小時，通過浸泡讓骨頭和雞肉中的血水排出來，等血水少了腥味就小了。

在浸泡過程中要多次換水，這樣效果更好。