豬蹄好吃做法,酥爛軟糯,香而不膩,一次吃4個都不夠

豬蹄好吃做法,酥爛軟糯,香而不膩,一次吃4個都不夠
Mama 愛料理 2022-12-26 檢舉

說起豬蹄很多女性都愛吃,不僅是軟爛好吃,而且豬蹄還有豐富膠原蛋白,所以主題很受歡迎。

好吃的豬蹄做法都很複雜,一般做不好的人都會放棄。所以今天分享一個簡單的主題做法,

不用炒糖色不用油,簡單省事,味道一樣好吃。

 

用料:

豬蹄,紅酒,冰糖,鹽,蔥,薑,桂皮,八角,香葉。

做法:

買豬蹄的時候,讓老闆幫忙剁好,回家後清洗乾淨,冷水下鍋,加一點薑片和料酒焯水。

(如果時間足夠,您可以把豬蹄先用清水浸泡一段時間。)

待鍋中的水煮沸,撈出豬蹄,用溫水清洗掉表面的浮沫。

(儘量用溫水清洗,這樣肉質吃起來才不會柴,當然燙水也是可以的,冷水能不用則不用。)

 

 

砂鍋裡墊上一點薑片,把清洗乾淨的豬蹄放入鍋內。(不一定非要砂鍋,用鐵鍋燉出來的豬肉也好吃。)

 

 

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