越南春捲與中國春捲不同之處有三點：首先，越南春捲用米皮包裹，中國春捲用面皮包裹；

其次，越南米皮可以生吃，中國春捲多為油炸、蒸熟後食用；最後一點：

越南春捲需搭配蘸汁食用，中國春捲多為直接食用，也有人喜歡蘸一些醬料食用，但畢竟是少數。

 

越南春捲的蘸汁口感酸甜微辣，既可開胃，又能凸顯食材的本身味道，不會搶味。

而且蘸汁多以酸味水果、魚露為主，幾乎不放鹽，僅靠魚露來增鮮調鹹。

食材準備

越南春捲皮、生菜、胡蘿蔔、蟹棒等，（其實基本上你想吃的東西都可以切絲或切塊地包進去，

所以食材可以按照自己的喜好來決定）

 

第一步

把便利店就能買到的蟹棒，過熱水焯1分鐘，取出撕成絲狀，備用

 

 

第二步

用平底鍋將蛋液煎成蛋餅，靜置冷卻後切絲，備用

第三步

將胡蘿蔔切絲備用（有刨絲器的小夥伴就直接用刨絲器就好了，又快又方便）

 

第四步

將青瓜刨絲備用

 

 

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