收藏5年的鹵雞蛋秘方,不加任何香料,鹵香味濃郁,我們一家人的最愛

收藏5年的鹵雞蛋秘方,不加任何香料,鹵香味濃郁,我們一家人的最愛
Mama 愛料理 2022-12-20 檢舉

突然發現好久沒有給自己做鹵雞蛋吃了,今天特別想吃,于是用了最簡單,也賊好吃的方法,給自己鹵了一大鍋。

嘿嘿,不用加一堆復雜的調料,用到的都是我們廚房里常見的,

只要你做飯,這個鹵蛋你就能做,做了就能好吃。來看看這人間美味的做法吧!

 

1,先準備好十六七個雞蛋,洗干凈雞蛋殼。洗干凈后,放到煮鍋里。

 

2,加入沒過雞蛋的清水,大火煮雞蛋8分鐘,關火后再燜2分鐘。

如果想煮的雞蛋一個都不破,就用中小火慢慢煮。我用大火煮爛了1個,煮破了2個。

 

3,雞蛋煮好后,直接撈出放到涼水里冰一下,目的是這樣好去掉雞蛋殼。

4,下面開始剝雞蛋殼。這里提醒一下,如果想剝的雞蛋比較光滑,不坑坑洼洼的,

那麼,一定不要買母雞剛下的雞蛋哦,因為這樣的雞蛋太新鮮了,無論誰都很難剝光滑。

 

 

5,給雞蛋打花刀。用小刀在雞蛋的周身,有距離地劃上幾刀印兒,注意不要劃太深。

6,準備香料。幾片香葉,幾個八角,一點桂皮,幾片老姜,數量看圖。

 

7,再加入一小把冰糖。加冰糖,鹵蛋顏色會很漂亮,到時候看著就有食欲。

 

 

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