花生糍粑（糯米糍）

材料

1- 糯米粉200克， 幼糖30克，水400克

2- 粘米粉100克

3- 花生碎100克，幼糖適量

3 - 食油適量

 

做法

1、首先把粘米粉倒進鍋裡用慢火炒40分鐘至熟。

在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋裡的粉，不然的話粘米粉很快就會燒黃變焦。炒熟後倒進乾淨的盤裡待涼。

 

2、將糯米粉和幼糖徐徐加入400克水攪成米漿過瀝待用

3、把鍋裡的水燒熱，準備蒸盤然後在盤面塗上一層食油。

4、把米漿倒入蒸盤然後放進鍋內隔水大火蒸20分鐘至熟。

5、把蒸熟的糯米粉糰取出待涼（小叮嚀：待涼時記別讓粉糰吹到風，不然的話會變硬／幹）

 

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